爽やかな香りでダイエットをサポート！シソの魅力と糖質制限レシピ3選
今回ピックアップする食材は「シソ（大葉）」です‼︎
シソは、その爽やかな香りと美しい緑色で料理に彩りを添えるだけでなく、
実は糖質制限ダイエットにぴったりの栄養素が詰まった優秀なハーブです。
今回は、シソの隠れた魅力と、飽きずに美味しく続けられる糖質制限レシピを3つご紹介します。
シソは、その爽やかな香りと美しい緑色で料理に彩りを添えるだけでなく、実は糖質制限ダイエットにぴったりの栄養素が詰まった優秀なハーブです。今回は、シソの隠れた魅力と、飽きずに美味しく続けられる糖質制限レシピを3つご紹介します。
シソが糖質制限ダイエットに最適な理由
1. 圧倒的な低糖質！
シソの最大の魅力は、その圧倒的な低糖質さです。
100gあたりの糖質はわずか1.5g（日本食品標準成分表より）。
これは野菜の中でも特に低い数値で、
糖質の摂取を極力抑えたい糖質制限ダイエット中には、積極的に取り入れたい食材です。
薬味として少量使うだけでなく、料理にたっぷり使うことで、
満足感を得ながら糖質を抑えることができます。
2. 食物繊維が豊富で腸活にも貢献
シソには、腸の働きをサポートする食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は糖質の吸収を緩やかにしたり、腸内環境を整えたりする働きがあります。
また、便秘の解消にも役立つため、
ダイエット中に起こりがちな便秘の悩みを軽減し、体の内側から健康をサポートしてくれます。
3. β-カロテンとビタミンCで美容と健康をサポート
シソには、体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンや、
美肌に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。
β-カロテンは皮膚や粘膜の健康維持に役立ち、
ビタミンCはコラーゲンの生成を助けるなど、
ダイエット中の美容面もサポートしてくれる嬉しい栄養素です。
特にβ-カロテンの含有量は、野菜の中でもトップクラスです。
4. 独特の香りで食欲コントロール
シソ独特の爽やかな香り成分「ペリルアルデヒド」には、
食欲を適度に刺激し、消化を促す作用があると言われています。
また、香りを楽しむことで、食事の満足感が高まり、食べ過ぎを防ぐ効果も期待できます。
シソの調理ポイント
シソは加熱しすぎると香りが飛んでしまうため、調理の最後に加えるのがおすすめです。
生でたっぷり使う
サラダや冷奴に刻んで乗せたり、お刺身のつまとして食べたり。
生のまま使うことで、香りや栄養を最大限に活かせます。
肉や魚を巻いて
豚肉や鶏肉、魚などをシソで巻いて焼いたり揚げたりすると、
香りが移って風味豊かな一品になります。
薬味として
麺類や丼ものの薬味として加えるだけで、
味が引き締まり、さっぱりといただけます。
シソの糖質制限ダイエットメニュー3選
ここからは、飽きずに美味しく続けられるシソの糖質制限レシピを3つご紹介します。
1. 鶏むね肉のシソチーズ焼き
ヘルシーな鶏むね肉と、
とろけるチーズ、
そしてシソの香りが絶妙にマッチした、
ボリューム満点の一品です。
材料：
- 鶏むね肉 1枚
- シソの葉 5～6枚
- 溶けるチーズ 適量
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 小さじ1
作り方：
- 鶏むね肉は厚さ1cm程度のそぎ切りにする。塩コショウを振る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。
- 火を弱め、鶏肉の上にシソを乗せ、さらにチーズを乗せる。
蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
2. 豚バラとシソのくるくる巻き
豚バラの旨味とシソの爽やかな香りが
食欲をそそるご飯が進む一品。
豚肉の脂質もシソがさっぱりとさせてくれます。
材料：
- 豚バラ薄切り肉 200g
- シソの葉 10枚
- 塩コショウ 少々
- 醤油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方：
- 豚バラ肉を広げ、塩コショウを振る。
その上にシソの葉を2枚ずつ乗せ、端からくるくると巻く。 - フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして並べる。
全体に焼き色がつくまで焼く。 - 醤油を回し入れ、全体に絡める。
3. シソと豆腐の和風サラダ
シソの香りを存分に楽しめる、
さっぱりとしたヘルシーなサラダです。
たんぱく質が豊富な豆腐で満足感もアップします。
材料：
- シソの葉 10枚
- 木綿豆腐 1/2丁
- ミニトマト 5個
- 醤油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 鰹節 適量
作り方：
- シソの葉は千切りにする。
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
ミニトマトは半分に切る。 - ボウルに醤油とごま油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 皿に豆腐、ミニトマトを盛り付け、千切りにしたシソを乗せる。
- 鰹節を振りかけ、ドレッシングをかけて完成。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
シソは低糖質で栄養豊富なだけでなく、料理の風味を豊かにしてくれる優秀な食材です。
ぜひこれらのレシピを参考に、シソを日々の食生活に取り入れてみてくださいね！
あなたのおすすめのシソレシピがあれば、ぜひコメントで教えてください！
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